近藤 伸夫2018年6月6日2 分熱中症にはミネラル豊富な岩塩タブレット?夏間近となり、熱中症対策のことを耳にすることが多くなりました。私は一日15~20g程の塩分を摂取していますから水分不足にはなっても塩分不足にはならないと思いますが、スポーツをする人や屋外で作業をする人にとっては塩分摂取はかかせません。最近では、いろいろな塩のタブレットも登場...
近藤 伸夫2018年5月20日1 分料理のプロに塩のすごさをお話しさせていただきます6月に愛知県吉良町で塩の講義させていただきますが、その三日前に福井で全日本司厨士協会福井県支部の勉強会で講師をさせていただくことになりました。「塩のプロになれば料理は更に美味しくなる」というテーマてす。勉強会に出席の方々がお店で出されている料理にどのようなお塩を使っていらっ...
近藤 伸夫2018年4月18日1 分赤穂浪士討ち入り事件の吉良上野介の吉良町で塩講義するぞ!6月に不肖私が、愛知県吉良町で、「塩が重要な役割の某料理講習」と「塩の講義」をする企画が進められています。吉良町といえば、赤穂浪士討ち入りで討たれた吉良上野介の地であります。元禄15年(1702年)12月14日 雪の降り積もる江戸の本所松阪町で起こった赤穂浪士の吉良邸討ち入...
近藤 伸夫2018年3月24日1 分私が考えた 塩シートマスク美容。数日前に、無性に海藻入りのスープが飲みたくなってスーパーへ行ったのですが、「あった・・・」と手に取ったら「減塩」と表示してあったので、やむなく断念した私です。さて、「ソルトスクラブ」なども一部で流行っているようですが、気を付けなければならないのが、擦ってしまいがちなこと。で...