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近藤 伸夫
2021年8月14日読了時間: 2分
塩で・・美白? ターンオーバーで若返るのです。
私は、自分が開発した塩シャンプーを使用してボディやフェイスも洗っています。そしてお客様にもそれを勧めています。実際に行った方から、「ちょっと・・・。 肌が白くなったんだけど・・・」と驚きの声をいただくことがあります。 4年前に中国で、商品説明会を開いたときに、私は参加者にサ...
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近藤 伸夫
2021年7月25日読了時間: 1分
塩が人生を美味しくする
FBC福井放送のラジオ番組「いきいきセミナー」に出演してきました。私20~30代の頃はラジオ番組の制作に携わっており、自身でもパーソナリティとしておしゃべりしておりました。20年ぶりのスタジオ ディレクターは旧知の谷戸礼子さん。今回は自由に塩のことについてお話していいという...
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近藤 伸夫
2021年7月25日読了時間: 1分
ラジオで「塩が人生を美味しくする」話をしてきました。
FBC福井放送のラジオ番組「いきいきセミナー」に出演しました。「塩が人生を美味しくする」というタイトルで約30分間おしゃべりしてきました。どちらかというと高齢者向けの番組なのですが、血圧と塩との関係などについてもちゃんと持論を話してきました。一人でしゃべるなど久しぶり(大昔...
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近藤 伸夫
2021年2月10日読了時間: 1分
「塩を疎んじる人は6倍の損 塩が人生を美味しくする」amazonにて好評発売中
拙著「塩を疎んじる人は6倍の損 塩が人生を美味しくする」がamazonより発売となり、そこそこの売れ行きを見せています。塩に関する本は今までも数多く出版されていましたが、この本は塩に関すること 歴史・種類などの塩の概要から料理/美容/健康/風水や民間に伝わるさまざまな用法ま...
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近藤 伸夫
2021年1月29日読了時間: 1分
お塩の集大成本「塩が人生を美味しくする」が完成
かねてより執筆中でした「塩の本」。ようやく出版されます。この本には、髪や顔・肌に関しての塩の効果、健康との関係、特に血圧との関係、料理での役割、生活における塩の知恵、風水、そして塩に関する知識までギューっと詰め込みました。...
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近藤 伸夫
2021年1月20日読了時間: 1分
米軍のソルトタブレット
どこの島だったか忘れてしまったが、第二次世界大戦で日本が敗戦したときのこと。 島のジャングルで身を潜めて戦っていた日本兵が 日本までの船が港に〇日後に着くというのでジャングルを行進していました。しかし 何日もろくに食べておらず体力も気力も限界で、歩くことさえままならない状態...
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近藤 伸夫
2021年1月7日読了時間: 1分
2021年。新型コロナ退散祈願 塩浄化
100年に一度ともいわれる今回の新型コロナパンデミック。新しい年になっても一向に収まる気配がありません。 塩信奉者の私としては、こんなときに塩を多く摂取している人がコロナに罹患しにくいというエビデンスでも現れないかなあ、そうすれば減塩減塩の風潮も少しは収まるのにと願ったりも...
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近藤 伸夫
2020年10月14日読了時間: 1分
海と日本プロジェクト/ 塩の講義
海と日本プロジェクトの一環で、「美味しい料理の個性は、塩でつくりだす」というタイトルで天谷調理製菓専門学校で講義してきました。当日の生徒さんは約50名。塩はどこからきたのか、塩の暗黒時代、塩の種類、塩の結晶、塩の個性、などの話に続いて今回は料理と塩の関係、塩のテイスティング...
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近藤 伸夫
2020年7月30日読了時間: 1分
塩の副産物「にがり」が美容にいい
みなさん、「ニガリ」はご存じでしょうか。豆腐を固めるときに使うもの(現在はグルコノデルタラクトンなども多く使用されている)として知っておられる方もおおいでしょう。最近、私は顔を中心とした肌のハリや潤い、そしてシミを薄くするために自分で化粧水を作って実験しているのですが、塩研...
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近藤 伸夫
2020年7月13日読了時間: 2分
「塩灸」を体験してみました。
ただいま「塩の本」を執筆中です。美容から健康・料理・風水・歴史と塩に関することはなんでも詰め込んだ本です。身体のメンテナンスのところで「塩灸」を取り上げました。いわゆる民間療法ですが、鍼灸専門学校でも教えているらしいです。塩を使う理由は、薬理効果を期待するというよりもお灸の...
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近藤 伸夫
2020年2月3日読了時間: 1分
「高血圧には減塩食」という常識がなくなる日はすぐそこに!
私が病院に絶対に入院したくない最も大きな理由は、病院の減塩食です。とくにやや高血圧の症状があるので減塩はMUSTということになるでしょう。私は食塩非感受性であるにも関わらずです。(遺伝子検査済)。めったにみない減塩食擁護ではない記事が日経MJの2月21日号に載っていたので嬉...
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近藤 伸夫
2020年1月24日読了時間: 1分
将来の調理師たちに料理にとってのお塩の魅力を講義してきました
今回で5回目になります。私の出身校「天谷調理製菓専門学校」で超後輩たちに「塩のプロになれば料理はさらに美味しくなる」というタイトルで講義してきました。今年はとくに真剣なまなざしで聴いていた生徒が多く、10分の休憩時間にも講義テーブルに置いてあった私の塩のコレクションをテイス...
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近藤 伸夫
2020年1月15日読了時間: 2分
いろんな素材に塩を試してみましょう②
前回の続きです。 ⑤お刺身に塩。これは、最近実際にやっている方も多いですね。昨夜行った熊本でもいろんな種類の塩で食べさせる有名なお寿司屋さんがあると聞きました。とくにお勧めは貝類です。そして白身の魚。これらはかける塩によっても随分と味が変わってくるのでいろいろと試すと面白い...
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近藤 伸夫
2020年1月14日読了時間: 2分
いろんな素材に塩を試してみましょう。
① トマトに塩。スイカに塩をかけて食べるのと同じ要領で、塩をかけて食べればトマトがもっと甘く感じられます。これは『塩の対比効果』が作用しています。簡単に言えば 舌の塩味と甘みを感じる器官の分布が違っているので、甘みと一緒に塩味を感じる器官も刺激されて、甘みが増幅されたように...
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近藤 伸夫
2019年8月11日読了時間: 3分
マイクロプラスチックのこと
マイクロプラスチックは「直径5mm以下のプラスチック粒子」のことで、劣化したプラスチックの破片やマイクロビーズなどで構成されています。 ポイ捨てされたペットボトルなどの川ごみが海に散乱し破片化すると、海水中に溶けている有害化学物質などを吸着します。とても小さい粒子であるため...
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近藤 伸夫
2019年5月10日読了時間: 1分
私は、塩分非感受性でした。
塩好きとして、どうしても受けたかった検査がありました。「塩分感受性が高い」のかそうでないいのかという検査です。いろいろと検査してくれるところを捜しましたが現在は、「Gensis」という遺伝子検査において検査できることがわかり、さっそく申し込みました。唾液を送ってDNA検査を...
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近藤 伸夫
2019年4月10日読了時間: 1分
厚生労働省からの返答
去る2018年8月に「国民の皆様の声」で質問した答えが2月に返ってきていました。送った内容は、厚生労働省は、生活習慣病の予防を目的とした「目標量」としてナトリウム(食塩相当量)について、高血圧予防の観点から、18歳以上男性:8.0g/日未満、18歳以上女性:7.0g/日未満...
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近藤 伸夫
2019年3月8日読了時間: 2分
塩と健康についての問題・・・ちゃんと論争してほしい
週刊新潮3月14日号の特集「たった一食で『塩分』が基準値を超える!」「胃がん・脳卒中リスクが増大!!」【食べてはいけない外食チェーン】を読んだ。過剰塩分悪者説ありきで書かれている私にとっては食傷気味の記事。過剰塩分(この過剰の基準値自体があいまいだが)悪者説の学者を登場させ...
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近藤 伸夫
2019年3月4日読了時間: 2分
塩効果にプラス。コエンザイム10などを配合した新商品開発中
私は自分で考え出した塩シャンプー、「ソルツシャンプー70」で頭皮と髪を洗っている。これでも薄毛対策としては十分だと思っていたが、加齢により髪が細くなってきたりしてきて、さらにパワーアップしたシャンプー。つまり育毛や発毛にもパワーを発揮するものを作ることを思い立って、半年前か...
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近藤 伸夫
2018年10月30日読了時間: 1分
とうとう、塩にもマイクロプラスチック。
10月29日付けの日本経済新聞にとんでもない記事がでていた。塩の中にも「マイクロプラスチック」が大量に入っていたことが調査でわかったそうである。前々から気にはしていたのだが、今回の調査では日本の市販塩は対象となっていなかったらしいが、日本のものにもおそらく入ってるものがある...
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