数年前から気になっていた「塩パイプ」が届きました。塩気吸入器です。呼吸器系を浄化する方法として何世紀にもわたって使用されてきたというものです。 一度アメリカから取り寄せようとしましたが失敗しました。今回は無事に届きました。とくに肺が悪いわけでもなく、アレルギー体質でもありま...

能登半島の外浦珠洲沖で取水し、天然のよしずと昔ながらの平釜で炊き上げ、手間暇かけて作った奥能登珠洲の塩です。能登半島の三年物の青竹に塩を詰め込み、炭焼き職人が昔ながらの窯で10日から2週間、焼き上げ、ほぐした「黒い塩」。拡大図を観ると、竹炭・白い塩・白い塩に炭が入り込んだグ...

0980-83-8711沖縄県八重山諸島石垣島・名蔵湾の沖合1.5km、水深20ｍのサンゴの美しい海から汲み上げた海水１００％を原料にして作られています。昼夜 ３日間かけて、火をつかわずに 水蒸気で煮詰める独自の低温乾燥で作られるため、たくさんの量を作ることはできません。...

キプロスの黒い塩。炭を混ぜて結晶させてあるが、トレミー(逆ピラミッド型結晶)が大きくて素敵。炭には体内の毒素を吸着する働きがあるといわれているらしい。大粒のフレークなので料理の仕上げに　手で細かく砕いてかける感じで使用することが多いと思われます。...