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  • 執筆者の写真近藤 伸夫

FALKSALT Crystal Flakes Black (Cyprus) 

キプロスの黒い塩。炭を混ぜて結晶させてあるが、トレミー(逆ピラミッド型結晶)が大きくて素敵。炭には体内の毒素を吸着する働きがあるといわれているらしい。大粒のフレークなので料理の仕上げに 手で細かく砕いてかける感じで使用することが多いと思われます。 この塩だけでお酒を飲む人もいます。


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