近藤 伸夫
塩研究家としてTV出演。
eo光チャンネル 「たむらけんじのぶっちゃ〜けBar」『知っているようで知らない塩の世界 イッツ・ア・塩〜タイム！』に出演しました。(1月17日は収録日)。 私は塩研究家として、他は塩300種類置いている「レストランオーナー」金子さん、淡路島で塩を作っている「塩職人」末澤さ...
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近藤 伸夫
2022年10月15日1 分
塩懐石。塩セレクションとナビゲーター
新橋「割烹 雅」にて塩懐石。ナビゲーターを務めました。皆さん、大満足のご様子。板長の腕も光りました。使用した塩。ひんぎゃの塩、カマルグの塩、デボラ湖塩、伊達の旨塩、釜炊き一番塩、キプロスのピラミッドソルト、伯方の塩、花塩、花の塩、近藤伸夫制作2020年の塩、日ごと朝夕お清め...
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近藤 伸夫
2022年8月29日1 分
10月東京で「お塩と料理のコラボ」やります
いろいろと動いていないと頭も身体も休憩に慣れたものになってしまいます。10月に新橋の割烹「雅」さんでお塩とお料理のイベントを開くことにしました。 ９月に入ったらいろいろと打ち合わせに行ってきます。
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近藤 伸夫
2022年7月10日1 分
八丁味噌の魅力を学ぶ
愛知のソウルフード「八丁味噌」の魅力を発酵のこと全般とともに学んできました。日本成人病予防協会が開催した能力開発講座が名古屋市でありましたので、行ってまいりました。講師(古澤久美さん)がいきなり「腸は第二の脳」という話からし始めたので面喰いましたが、私も最近腸のことが気にな...
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近藤 伸夫
2022年7月6日1 分
重宝しているシーズニングソルトは、南アフリカブランド。
特に肉料理に振りかけるために重宝しているのは、HKBHという南アフリカのシーズニングソルト。アメリカンミックスは、ニンニク、コリアンダー、マスタードシード、黒こしょう、唐辛子、オレガノ、赤パプリカなど7種類のハーブや香辛料を粗粒の海塩がバランス良くミックスされており、ステ...
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近藤 伸夫
2022年6月29日1 分
睡眠の質が大事。だから塩まくら。
ここ最近、睡眠の質が落ちているように感じていました。ベッドも替わったし、枕も・・と考えたところで、昨年はワイフに作ってもらった塩まくらしていたんだ。今年はそれがない・・と原因を突き止めたところで、ロングサイズの塩まくら(写真のものではありません)を購入。少し睡眠が改善したよ...
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近藤 伸夫
2022年6月28日1 分
熱中症予防に「塩分」は必要か。
６月下旬だというのに日本列島は猛暑日続きです。〇〇で■人が熱中症で病院に搬送されたというニュースが連日報じられています。 この件に関して、WHO世界保健機構はどういう見解かというと・・・ 2016年に「蒸し暑い日汗をかいたら食事にもっと塩分が必要」...
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近藤 伸夫
2022年6月27日1 分
ニガリ成分も入ったミストタイプ化粧水を開発しました。
コスメテックスタクトジャパンとしては、「ソルツシャンプー70」「仕上げシャンプーサラックス」に続く 第3弾商品として ミストタイプ化粧水「サラックスB-01」を開発、発売いたしました。この化粧水はエイジングケアのための化粧水です。...
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近藤 伸夫
2021年10月28日1 分
カルビー。お前もか・・・。
「減塩」という言葉を最も目にするのは、スーパーなどの食料品売り場です。カルビーのかっぱえびせん、私もビールの友としてたいへん重宝させていただいておりました。 私は、現在、小麦をなるべく控える生活をしていますので、えびせんからも遠ざかっておりますが、さらに購入する気をなくした...
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近藤 伸夫
2021年10月25日1 分
塩シャンプー 挫折した方に・・・
秋になりました。シャンプー変えてみませんか。頭皮のこと、髪のこと、真剣に向き合っている方は季節によってシャンプー変えているようです。 秋になって、そんなに頭皮に汗をかくこともなくなったので、最近はシャンプーを二日に一回にしたりしています。...
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近藤 伸夫
2021年10月24日1 分
パパドに、赤ワイン塩
最近は、グルテンを避けているので、パンはもちろん、ラーメン、お好み焼き、うどん等が食べることが出来ません。(そんなにきつい縛りもしていないのでときどき解禁していますが) で、パパドがウラド豆から作られていることがわかって早速購入。パパドは約30年前にオーストラリアのイン...
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近藤 伸夫
2021年10月24日2 分
塩シャンプーの効果。薄毛の方、必見
塩シャンプー「ソルツシャンプー70」の発売からもうすぐ４年がたとうとしてます。当初は頭頂部の髪のへたりを回復させるための自分のためだけのために作成したシャンプーでした。ところが、自作の塩シャンプーがあまりに気持ちよく髪回復の効果もあったので、改良したら製品化できるのではと一...
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近藤 伸夫
2021年9月4日1 分
上棟式にはオリジナルの塩を使う。
私、現在自宅を建設中ですが、2ケ月ほど前に地鎮祭を行いました。その時の四方清め祓いで 四方に塩を撒く役を担ったのですが、枡にある塩はエンリッチでありました。 今月は上棟式があり またお塩の出番となりますが、こんどは自家製塩と福井県で作られている三種類の塩「越前塩」「万葉田結...
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近藤 伸夫
2021年9月3日2 分
塩の宝石 ブルー岩塩
私が、塩にはまっていったのはもともと塩味が好きであったというのに加えて、鉱物好きであったので「岩塩」の美しさに魅せられたことも要因の一つです。 今日は、岩塩の中の宝石と呼ばれている「ブルー岩塩」をご紹介いたしましょう。 なぜ青色になるかと言うのは、元素のズレにより青く見える...
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近藤 伸夫
2021年8月14日2 分
塩で・・美白? ターンオーバーで若返るのです。
私は、自分が開発した塩シャンプーを使用してボディやフェイスも洗っています。そしてお客様にもそれを勧めています。実際に行った方から、「ちょっと・・・。 肌が白くなったんだけど・・・」と驚きの声をいただくことがあります。 4年前に中国で、商品説明会を開いたときに、私は参加者にサ...
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近藤 伸夫
2021年7月25日1 分
塩が人生を美味しくする
FBC福井放送のラジオ番組「いきいきセミナー」に出演してきました。私20～30代の頃はラジオ番組の制作に携わっており、自身でもパーソナリティとしておしゃべりしておりました。20年ぶりのスタジオ ディレクターは旧知の谷戸礼子さん。今回は自由に塩のことについてお話していいという...
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近藤 伸夫
2021年7月25日1 分
ラジオで「塩が人生を美味しくする」話をしてきました。
FBC福井放送のラジオ番組「いきいきセミナー」に出演しました。「塩が人生を美味しくする」というタイトルで約30分間おしゃべりしてきました。どちらかというと高齢者向けの番組なのですが、血圧と塩との関係などについてもちゃんと持論を話してきました。一人でしゃべるなど久しぶり(大昔...
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近藤 伸夫
2021年2月10日1 分
「塩を疎んじる人は6倍の損 塩が人生を美味しくする」amazonにて好評発売中
拙著「塩を疎んじる人は６倍の損 塩が人生を美味しくする」がamazonより発売となり、そこそこの売れ行きを見せています。塩に関する本は今までも数多く出版されていましたが、この本は塩に関すること 歴史・種類などの塩の概要から料理/美容/健康/風水や民間に伝わるさまざまな用法ま...
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近藤 伸夫
2021年1月29日1 分
お塩の集大成本「塩が人生を美味しくする」が完成
かねてより執筆中でした「塩の本」。ようやく出版されます。この本には、髪や顔・肌に関しての塩の効果、健康との関係、特に血圧との関係、料理での役割、生活における塩の知恵、風水、そして塩に関する知識までギューっと詰め込みました。...
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