日本には塩関係の協会として「日本塩ソムリエ協会」「日本ソルトマイスター協会」「日本ソルトコーディネーター協会」があり私はすべての資格を持っています。残念ながら現在活動しているのはソルトコーディネーター協会のみです。 ソルトコーディネーター協会代表理事の青山志穂(写真)は、製塩所に足を運び、料理人と塩とコラボイベントを開催し、メディア露出も多く孤軍奮闘していらっしゃいます。 6年ぶりくらいに青山さんから連絡をいただき、オンラインで協会の今後の方針を伺いました。ジュニアソルトコーディネーターのための講義と資格試験のご相談でしたが、私も微力ながらお手伝いさせていただきます。 みなさん、塩のこと学ぶと 料理のことも学ぶことになり 健康のことにも興味がでてきます。どうぞ ご興味ある方は チャレンジしてみてください。 日本ソルトコーディネーター協会 https://saltcoordinator.jp/
