ユネスコ生物圏保護区の新安島で作られた塩。新安海塩を800℃で焙煎します。ローストそれたシーソルトはアルカリとなり、果物や野菜に近いpH値になります。
ナトリウム含有率が低く、塩味が少ないため、料理に海の風味を与えずに、より深い風味を加えることができます。ヨウ素が添加されています。
第一アタック/味のない粉を食べている感触 第二印象/薄い塩味と甘味がふんわりと広がる アフターフレバー/マイルドな苦味・旨味が残ります。
る 〇成分 Na38g 食塩相当量96.52ｇ
정중원 소금焼塩(韓国)
更新日：2023年9月1日