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  • 執筆者の写真近藤 伸夫

백설 천일염으로만든 맛소금(韓国)

商品名は日本語で言うと「白雪天日塩で作った味塩」となります。グルタミン酸ナトリウム (MSG) を添加したもので、日本でいうと「アジシオ」ですね。少しちがうのはアジシオは炭酸カルシウム、炭酸マグネシウムが添加されているのでサラサラですが、この白雪味塩は、それらが入っていないのともともとが精製塩ではなく、天日塩のようです。 第一アタック/甘味のある塩味とともにいきなり旨味を感じる 第二印象/旨味が前面にでてくる アフターフレバー/あとをひく塩味。。。  これはアジシオよりも旨いかも。 成分は不明。90%SeaSaltとあります


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