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  • 執筆者の写真近藤 伸夫

精选海盐 加碘 日晒盐(中国)

中国広東省の昔から行われていた塩づくりの製法でつくられた天日塩にヨウ素を添加したもの。このパッケージからはそれくらいしかわからない。イオンのテープが張ってあるので中国の杭州あたりのイオンで私が購入したものらしい。なぜ塩にヨウ素を入れているのかというと、外国の人はヨウ素欠乏症を防ぐために食用塩にヨウ素が添加しているのです。

日本人はヨウ素を含む海藻類をよく食べますのでヨウ素の摂取不足から起こる病気にかかる心配はありません。なお、は日本では食品添加物として認められていません。

第一アタック/炭酸マグネシウムが入っているのかすごく食感が良い。甘味のある塩味がはじけてくる 第二印象/口の奥に十分な旨味を感じる アフターフレバー/旨味と塩味のバランスが良い 成分はNa36.64g I(ヨウ素)1.8㎎ 食塩相当量は93.0g 


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