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  • 執筆者の写真近藤 伸夫

メソロンギ産 海塩 (ギリシャ)

更新日:2023年8月27日

ギリシャ西部に位置する、メソロンギ潟湖で作られる天日塩、

地中海の海水を塩田に引き込み、伝統的な昔ながらの製法で、太陽の日差しと風により、

結晶化した天然のロックシーソルト。私はこの塩が大好きです。旨味と雑味も程よい感じ。 第一アタック/落ち着いた甘さ・ひんやりと酸味 第二印象/甘さから塩味へ ちょっと苦味 アフターフレバー/雑味と旨味が程よく残る  成分 Na37.62g Ca110㎎ Mg10㎎ K11g 食塩相当量95.55g


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