近藤 伸夫2023年8月27日1 分自然晶盐/澳盐型 加碘 (中国浙江省)中国浙江省の会社製造のもの。オーストラリアの天日塩を輸入して 再結晶させて炭酸マグネシウムを加えてサラサラにしている。料理はもちろん、美容塩として 洗濯塩として バスソルトとして ヘルスケアとして・・なんでも使用できるということらしい。...
近藤 伸夫2023年8月26日1 分万葉田結ケ浦の塩(福井県)万葉田結ケ浦の塩は、敦賀市田結の橋野さん夫妻がつくっている。私も訪れて話を聞いたことがあります。先祖が塩を作っていたようでそのときに使っていたであろう器具も利用しているとのこと。敦賀は古くから日本海側有数の製塩地で万葉集にも、田結地区の海辺で塩を焼く煙が上がる様子を詠んだ歌...
近藤 伸夫2023年8月26日1 分輪島塩(石川県)石川県輪島市。五百年程前から奥能登に守り伝えられてきた揚げ浜式塩田の塩。これは春から夏にかけて朝早くから海水をくんで砂地の塩田に撒き、太陽の熱と風で乾いた砂を集め、再び海水で洗い流して濃い海水(鹹水)をつくり 薪でじっくりと平釜にて結晶させる。 〇成分 Na36.0g/...
近藤 伸夫2023年8月25日1 分アッサル湖のパール塩 (ジブチ)珍しい大粒パール塩を二瓶もっています。アフリカジブチ共和国タジュラ州の火口湖アッサル湖は、海面下153mに湖面があり、アフリカ大陸の「最低標高地点」として知られています。最大の特徴は、地球上で最も塩濃度が高い塩湖であること。その濃度は「34.8%」死海よりもさらに濃い塩水で...