６月に不肖私が、愛知県吉良町で、「塩が重要な役割の某料理講習」と「塩の講義」をする企画が進められています。吉良町といえば、赤穂浪士討ち入りで討たれた吉良上野介の地であります。元禄15年(1702年)12月14日　雪の降り積もる江戸の本所松阪町で起こった赤穂浪士の吉良邸討ち入...

平昌冬季五輪がはじまり、競技とは別に北朝鮮のしたたかな外交が話題になっているが、同じ民族で同一半島に暮らしていながら血縁関係ある人たちとも引き裂かれていることを考えればなんとか融和に向かってほしいと願うばかりだ。北朝鮮では飢餓に苦しんでいる人たちも多かろう。おなかいっぱい食...

１月11日から14日まで中国に行っていましたが、中国では偽物の塩があるようで、気を付けなければ・・・中国広東省では低価格の偽物の食塩が食品市場に氾濫しているらしく、食塩を扱う商店の90％以上で偽塩を販売しており、本物の食塩を買い求めるのが難しい状況。広州市の新聞「新快報」に...

皆様、明けましておめでとうございます。昨年も大したケガも病気もなく忙しくも健やか過ごせましたこと、塩パワーのおかげもあるなと感謝しております。私、あまりバラエティなど見ないのですが、たまたま見ておりました「ホンマでっかTV」で、池田清彦さんが、「日本人で塩を摂りすぎて血圧が...