• 近藤 伸夫

お手軽 塩だけ料理に挑戦

「塩だけだから、美味しい料理」という本を手に入れました。昨日それを参考に塩だけ料理を作ってみたのですが、「簡単・美味しい」という感じでしたのでここにご紹介します。

エビのガーリックオイル煮

用意するもの・ブラックタイガー8尾/ブロッコリー適量/ニンニク1片/鷹の爪1~2本/オリーブオイル大さじ5~6/塩少々             

①殻をむいて背ワタを取ったエビと、小分けにしたブロッコリーに

塩を振っておく。             

②フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニク、鷹の爪を入れ火を入れる              

③ニンニクがフツフツしてきたらエビとブロッコリーを入れてふたをして2分間ほど煮る                    

ね、簡単でしょ。挑戦してみてください。さて、どんな塩をお使いになるかは、あなた次第です。(食卓塩でも十分OK)

2018.03.11.



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