​塩の科学他

東京電力福島第一原子力発電所の敷地内でALPS処理水処分しなければならないために処理水の放出が始まりました。私個人としては、国や東電が15年前に「関係者の理解なしにいかなる処分も行わない」という約束をしたにも拘わらず、福島県の水産関係者が反対をしているのに放出に踏み切ったの...

「減塩」という言葉を最も目にするのは、スーパーなどの食料品売り場です。カルビーのかっぱえびせん、私もビールの友としてたいへん重宝させていただいておりました。 私は、現在、小麦をなるべく控える生活をしていますので、えびせんからも遠ざかっておりますが、さらに購入する気をなくした...

私が、塩にはまっていったのはもともと塩味が好きであったというのに加えて、鉱物好きであったので「岩塩」の美しさに魅せられたことも要因の一つです。 今日は、岩塩の中の宝石と呼ばれている「ブルー岩塩」をご紹介いたしましょう。 なぜ青色になるかと言うのは、元素のズレにより青く見える...

FBC福井放送のラジオ番組「いきいきセミナー」に出演しました。「塩が人生を美味しくする」というタイトルで約30分間おしゃべりしてきました。どちらかというと高齢者向けの番組なのですが、血圧と塩との関係などについてもちゃんと持論を話してきました。一人でしゃべるなど久しぶり(大昔...