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  • 執筆者の写真近藤 伸夫

MARGARITA SALT (アメリカ)

カクテルのための塩。マルガリータソルトは口に含んだときに塩気は控えめでまろやか、そして旨みや甘みはしっかりと舌に感じます。旨みや甘みについていえば他の岩塩等のほう上をいくこともあるでしょうが、驚くべきはその口どけ。グラスのふちにいる状態では、しっかりと塩の粒が存在感を持っているのにかかわらず、口に入った時にすっと溶け広がり、喉ごしを邪魔しません。

グラスのふちに綺麗につくのもいい。


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