top of page
  • 執筆者の写真近藤 伸夫

益盐堂 自然阳光海盐(中国)

中国、湖北省で作られている塩。これは日本でいうと伯方の塩みたいなものですね。オーストラリアから天日塩を輸入して、洗って再結晶させています。そのときに海藻由来のヨウ素を添加しているらしいです。はっきり言ってとても使いやすい塩だとおもいます。 第一アタック/塩味が段階的に加速する。中粒でやや硬め 第二印象/甘味を感じる アフターフレバー/さーっと後味がひき、下に塩味がのこる 成分はNa38.7g 食塩相当量98.5g  その他 ヨウ素、鉄など




閲覧数:0回0件のコメント

最新記事

すべて表示
bottom of page