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  • 執筆者の写真近藤 伸夫

皇帝塩(中国)

「皇帝塩」は、製法は素焼き(セラミック)の塩田に満潮時の深層海水を引き込み、太陽と遠赤外線で自然結晶させ更に1~2年間熟成し、塩の余分なにがりを流し出してできた塩。1000年以上前から歴代の皇帝に愛用され、古代より広東料理、禅寺の精進料理に使われていたといわれています。

〇成分 Na35.02g Mg480㎎ Ca500㎎ K380㎎ Br他3900㎎ 食塩相当量88.9g 販売者/株式会社皇帝塩本舗 熊本県熊本市中央区琴平2-8-36 電話096-375-8288


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