屋我地島の塩(沖縄県)

屋我地島の塩は、近海の海水を引き込んで天日干しし、かん水にしたものを鉄釜でじっくり丸2日間煮詰める手間をかけた製法を採用。また、圧倒的特徴はオレンジがかったその色ですが、鉄釜で煮詰めることで鉄分を含み、赤茶色がかった独特の色となっています。 第一アタック/なんだろう　塩味・酸味・甘味・苦味が混じったようなアタックがくる　第二印象/やや酸味のある塩味が広がる　アフターフレバー/塩味というより塩気のある旨味　〇成分　Na34.0g　Mg650㎎　Ca270㎎　K220㎎　食塩相当量86.36ｇ 株式会社沖縄ベルク　沖縄県名護市済井出473番地　電話0980-52-8077