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  • 執筆者の写真近藤 伸夫

台鹽特級碘鹽(台湾)

おそらく台湾の人たちが最もポピュラーに使用している塩。深さ1560mの海水を汲んで結晶化したもの。もう一つ台鹽高級碘鹽というものがあるが、特級の方は濃縮海水ミネラル液が加えられている。ともにヨウ素が加えられており、それも以前の 12 ~ 20 mg/kg から 20 ~ 33 mg/kg に増加されている。台湾人の半数がヨウ素不足になっておりそれにより太っているといわれているらしい。

〇成分は Na38.9g 食塩相当量は98.80g


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