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  • 執筆者の写真近藤 伸夫

五島のうみしお(長崎県)

この塩を作っている小川邦夫さんは、2000年3月、15年間のサラリーマン生活にピリオドを打ち、家族3人で長崎県の五島列島(上五島)に移住。その翌年、五島のうみしおを創業しました。海水を汲み、薪を切り出し、火をくべ、ただひたすら炊き続け煮詰め、

1週間ほど甕(かめ)で寝かせた後に、再び塩水を炊き上げて結晶をつくります。

〇成分 未確認 製造者/小川邦夫 長崎県南松浦郡新上五島町小串郷103-5 電話0959-55-2780


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