• 近藤 伸夫

パパドに、赤ワイン塩

最近は、グルテンを避けているので、パンはもちろん、ラーメン、お好み焼き、うどん等が食べることが出来ません。(そんなにきつい縛りもしていないのでときどき解禁していますが) で、パパドがウラド豆から作られていることがわかって早速購入。パパドは約30年前にオーストラリアのインド料理店で初めて食しました。ビールに合います。

今回は味が濃くなると言われているので、焼かずにオリーブオイルで揚げて、赤玉ねぎ、トマト、キュウリ、ベビーリーフをトッピング。油と相性の良い塩・・迷った挙句に 私と同じシニアソルトコーディネーターの田中園子さんのお店(戸越銀座商店街solco)で購入した酒田の塩「赤ワイン塩」でいただきました。

ほんとに美味しい。ヘルシーだし。朝からビール飲みたくなりました。

⇩赤ワイン塩https://sakatanoshio.com/products/%E8%B5%A4%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E5%A1%A9-%E5%B1%B1%E5%BD%A2%E7%9C%8C%E7%94%A3-25g-%E7%93%B6



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