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  • 執筆者の写真近藤 伸夫

まろやかな梅塩(和歌山県)

この塩の製造者 福亀堂のオンラインショップにもこの製品は載っていないのでおそらく2023年9月現在 製造はやめたものと思われます。紀州南高梅を塩漬けする際な 梅の実から出た梅酢を精製したもの。もともとの塩が判明しないがおそらく塩事業センターの食塩でありましょう。シーズニングソルトとして梅塩は優れもので、残っているこの塩を大事に使います。 〇成分 Na38g 食塩相当量96.5g 製造者/有限会社福亀堂 和歌山県西牟婁郡白浜町3031-119 電話 0739-42-3760


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