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  • 執筆者の写真近藤 伸夫

えん(鹿児島県)

0997-45-2338屋久島の北西部、永田集落に塩小屋があります。屋久島で取水した海水を地杉などの木材を燃料に釜炊きをしてつくられます。製材所からの背板はよく燃えますが、火持ちが悪いのが難点でせっせと釜の番がたいへんですね。屋久島土産の大定番「永田の塩クッキー」にもつかわれています。

〇成分 Na34.3g Mg360㎎ Ca150㎎ K150㎎ Fe0.1㎎ 食塩相当量88.9g 製造者/塩づくりのわ 渡辺忠 鹿児島県熊毛郡屋久島町永田369-8 電話0997-45-2338


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